Aparatul de calibrare a fripturii de pește tempura poate finaliza automat procesul de calibrare (adică aluat) al produsului, care poate fi fie subțire, fie gros. Produsul trece prin curelele superioare și inferioare de plasă și este acoperit cu șlam în suspensie. După dimensionare, produsul este umezit cu aer pentru a preveni pătrunderea nămolului excesiv în procesul următor.